野菜を食べたくなります
特に目新しいことが書かれているわけではないんだけど、最近、毎日の食事の大切さを感じていたところだったので、割合素直に読めました。
読み終わったあと、野菜をもっと摂ろうという気になります。
食生活の常識を思い出させてくれる一冊
「肥満の予防と治療にいい食事は、人類の祖先が最初の４０万年前に食べていたものと、非常によく一致している」-------。人類が誕生して現代人に進化していく中で、私たちが何を食べてきて、私たちがいま食べているものといかに違うか、そのことが生活習慣病増加の原因になっていることを指摘しています。カロリー制限が解決策になるとし、少食による病気予防効果と長寿の可能性を科学的論拠に基づいて示しています。食生活の常識を思い出させてくれる一冊
日経BP社
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